Как зарабатывать на производстве молочной продукции - отзыв владельца

Настоящая пекарня

Месячная прибыль280 000 ₽

Инвестиции280 000 ₽

Купили 903 франшизы

Еда

"Хмельная Галерея" от ПК Канцлеръ

Месячная прибыль150 000 ₽

Инвестиции150 000 ₽

Купили 360 франшиз

Алкоголь

Пив&Ко

Месячная прибыль500 000 ₽

Инвестиции500 000 ₽

Купили франшиз

Алкоголь

Разумеется, землю брали рядом с фермерским хозяйством (всего в 5 км), чтобы не тратиться на молоковоз-термос. Готовую упакованную продукцию проще доставлять по торговым точкам.

Мы подготовили бизнес-план и зарегистрировали ООО. Крупные торговые сети не любят тех, кто не уплачивает НДС. Стартовый капитал сложили из наших денег и привлекли одного инвестора на 7 000 000 рублей. Он составил 50% уставного капитала.

Модульный цех к нам приехал уже через неделю. Фактически, с нас была только «площадка» и коммуникации. Так мы стали очередным отечественным производителем молочной продукции.

Получите бесплатный бизнес-план по открытию бизнеса в ТОП сферах: производство вяленого мяса, изготовление шоколада

Получить

О рентабельности

У нас было три упаковщика, а значит доступное количество товарных позиций было велико – 25 наименований. Среди них популярные: пастеризованное молоко, творог, ряженка, кефир, сметана и другие.

По нашим расчётом рентабельность производства должна быть не менее 40%. Самые смелые оценки – 70%. Так как продукция должна была реализовываться каждый день, цифры были многообещающие. На деле мы вышли на них только через полгода работы.

Нереализованную продукцию мы забираем обратно. Из просроченного молока и кефира мы делали творог, но нам так и не удалось достичь приемлемого качества. Теперь продукция просто уходит на свинофермы. Всё-таки бренд должен поддерживать свою репутацию.

Развиваться постепенно или стартовать максимально быстро? На этот вопрос нет ответа, в каждом деле своя специфика. Мы выбрали второй вариант и прогадали.

О необязательных ошибках и выводах

Покупка модульного цеха – это удобное цельное решение, но это ошибка. Новый продукт на рынок выходит не сразу. Даже если потребитель очень тепло воспринял вашу идею, она обретёт популярность только со временем. Первые три месяца большая часть модульного цеха просто простаивала. Маслобойка, например, простаивает и сейчас. Почему? Ответ прост – сметана по нашему рецепту настолько популярна, что на масло не доходят сливки. Они заканчиваются.

Первоначальную закупку оборудования можно было смело снизить до 4 000 000 рублей. А это очень существенно для молодого проекта. Первое время у нас закупали всего 500 литров в сутки, хотя мощность позволяла делать и 4 000 литров. Мы запускали телевизионные ролики, чтобы познакомить потребителя с продуктом, но эффект дало другое решение – проводить дегустации и снижать цены на время акций. Приходилось торговать почти по себестоимости, но это дало нужный «толчок» продажам.

Практически все торговые точки требуют отсрочку платежа на 10-30 дней. Мы не были к этому готовы и получили нехватку оборотных средств. Проблему решили, но все учредители получили по необязательному потребительскому кредиту.

Наконец, мы сильно ошиблись ещё в двух вещах: персонале и автопарке. С персоналом просто: рабочих везде хватает, а обученных специалистов по пальцам пересчитать. Нам пришлось выписать такого из соседнего региона. Мужик оказался дельный, только вот искать ему жильё и повышать ставку было накладно.

Но не так накладно, как создание автопарка. Оно обошлось нам 1 500 000 рублей. Выяснилось, что сети не готовы обеспечивать доставку до своих складов самостоятельно, это должен делать производитель. Какие выводы я сделал? Лучше продумывайте все этапы бизнес-плана, начиная от закупки оборудования и заканчивая логистикой. А в целом, я счастлив, что мы встали на этот путь, ведь как минимум я кормлю своих близких и людей, которые мне доверяют по-настоящему здоровой продукцией.

Начать свой путь в бизнесе стало проще: выберите одну из 4 актуальных франшиз с прозрачными условиями, эксклюзивными технологиями и поддержкой от опытных наставников. Легкий старт и быстрый выход на прибыль — вот что вас ждёт!

24 Градуса

“24 градуса” - сеть круглосуточных маркетбаров/алкогольных магазинов. Это полностью задокументированный бизнес с необходимыми регламентами, которые включают инструкции для продавцов, алгор...

Инвестиции: от 1,29 млн ₽

Пив&Ко

Пив&Ко включает в себя девять подразделений и 575 торговые точки, где заняты почти полторы тысячи сотрудников. Первый минимаркет «Пив&Ко» был открыт в городе Екатеринбурге в 2...

Инвестиции: от 5 млн ₽

Настоящая пекарня

«Настоящая пекарня» - это международная сеть, которая работает в семи странах. Пекарня открывается в формате «у дома» и работает с утра и до позднего вечера, чтобы охватить ...

Инвестиции: от 3,39 млн ₽

"Хмельная Галерея" от ПК Канцлеръ

Пивоваренная компания «Канцлеръ» производит более 40 сортов алкогольной, слабоалкогольной и безалкогольной продукции. Пивоваренная компания «Канцлеръ» не только производител...

Инвестиции: от 900 000 ₽

Получите бесплатную консультацию по выбору бизнес ниши в 2024 году: : производство вяленого мяса, изготовление шоколада

Получить

ООО "ПИВНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ"

ИНН:6658451910

erid:2SDnjd1eygA

ООО "КОМУС"

ИНН:7721793895

erid:2SDnjeTpQWa

Хочешь свой бизнес? Узнай условия запуска франшизы в городе

Хочешь свой бизнес? Узнай условия запуска франшизы в городе

Хочешь свой бизнес? Узнай условия запуска франшизы в городе

Хочешь свой бизнес? Узнай условия запуска франшизы в городе